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臺灣美食文化真的好夜市攤販登陸打團體戰

发布时间:2019-06-07 07:06:36 编辑:笔名

  台湾美食文化真的好! 夜市摊贩登陆打团体战

  ▲第七届海峡两岸论坛-两岸特色庙会于厦门市海沧区举办。

  「臺灣美食文化真的是好!」一談到臺灣小吃,臺灣觀光夜市文化協會理事長戴德住眼里盡是驕傲,他已經帶領整個協會100多個夜市攤販四處征戰,「整個大陸可以講說跑遍了」,足跡甚至遠達哈爾濱,這一次他帶著20個臺灣夜市攤販,來到大陸福建省廈門市海滄區參加第七屆海峽論壇-兩岸特色廟會,「我們代表這些商家去跟大陸談,一般效果都不錯,因為他們很喜歡臺灣的美食。」

  「我的重点是要把台湾的美食文化产业带到大陆」,戴德住年轻时也是从夜市摊贩起家,领有厨师执照的他卖过各式各样的小吃,两年前退休成立台湾观光夜市文化协会,100多个成员大部分都是流动摊贩,大多是想圆梦甚至在大陆发展,「我们协会的角度就是帮助这些会员打天下,打前锋把前面搞好让他们过来。」

  ▼台湾观光夜市文化协会理事长戴德住。

  今年60多岁的戴德住说,「年纪大了还有点能力,希望把我的剩余价值发挥到,让台湾要过来的人有一些机会,这边市场真的是太大了」,因此从去年开始带着摊贩们征战大陆,也参与了上一届的海峡论坛-特色庙会。

  「我一点都不夸张,去年五天是5、6万到20几万台币,重点是没有收费用,提供住宿、货运免费、冷冻柜免费」,戴德住说,去年营收都还不错,也没有成本压力,从台湾寄来的货柜甚至不用自己搬,只要人到、器材到、食材到就好,往返两岸特色庙会地点海沧市民广场与饭店也到有专车接送,「主办单位服务做得很到位」。

  但两岸特色庙会也不是想来就能来,「要看你的东西行不行,因为你是代表台湾过来的,所以东西要可以」,戴德住说,庙会上一根香肠可以卖20人民币、蚵仔煎25到30人民币,「一点都不夸张,而且一天可以卖1千多人民币,这在台湾根本不可能发生」,因为夜市东西太多,在台湾吃东西便宜又方便,肚子饿了楼下就有可以买到食物。

  戴德住带着摊贩们四处征战,以团体战方式进军大陆,两年来陆续受到政府或民间企业邀请参加各地的美食展,他说,「协会立场是要谈到条件,像我们这个结束要去河南禹州,我们谈到补贴机票和住宿,这样就没有负担、没有压力,可以放心去做,利润就大了」,有机会就到处跑,在大陆也有租仓库放置器材,节省每一次参展就要一次运费,也为征战大陆做好的后勤支援。

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