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啤酒焖带鱼的做法

2018-11-06 19:33:35
啤酒焖带鱼的做法 改变原来固有的做法,尝试下,本来以为用了啤酒儿子会拒绝吃,结果儿子还很喜欢,妈妈也说不错 难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料 带鱼适量 葱姜蒜适量 辅料 啤酒适量 花椒大料少许 酱油少许 鸡精少许 白糖少许 盐少许 啤酒焖带鱼的做法步骤 1. 带鱼去除内脏洗净控下水分,炒锅加热,用姜片擦一下锅后加入适量的食用油,在带鱼段上拍上一些干面粉,放到锅里小火慢慢煎 2. 煎至鱼两面金黄取出待用 3. 炒锅加热,加入少许食用油,下入葱姜蒜,花椒大料爆香 4. 加入足够没过鱼段的啤酒并加入盐,酱油,糖大火烧开小火慢炖10分钟,中间记得轻轻翻动一下鱼段使之入味更好 5. 大火收汁时,加入少许鸡精调味出锅即可,撒上葱花或者香菜段 小贴士 煎鱼不碎:1锅加热后用大姜擦一下 2鱼段拍上点儿干面粉 3锅要热后加入食用油 4要耐心点儿,不要急于翻面,晃动锅鱼段也跟着晃动才可以翻面再煎另一面
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