您当前的位置: 首页 > 科技

辣炒菊花肠的做法

2018-11-08 09:57:26
辣炒菊花肠的做法 “各超市出售的塑封“法兰克福泥肠”或“脆皮肠”通常在西餐都是用来制作“热狗”或冷餐会配餐用的。冷餐会一般用它串烤或者制作“番茄泥肠”、“番茄菊花肠”等之类的下酒小菜。
今天用“法兰克福泥肠”做道中西结合的快炒小菜,叫做“辣炒菊花肠”,其做法简单快捷,具体做法如下;” 食材明细 主料 法兰克福香肠 240克 辅料 番茄一个 180克 洋葱 130克 配料 四川郫县辣酱 20克 葱花 15克 姜末 10克 酱油 15克 黄酒 15克 盐 2克 鸡粉 2克 白胡椒粉 少许 烹调油 20克 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 辣炒菊花肠的做法步骤 1法兰克福香肠、番茄、洋葱、四川郫县辣酱、葱花、姜末、酱油、黄酒、盐、鸡粉、白胡椒粉、烹调油。 2先把香肠切成合适大小的段,然后把每段香肠竖起来均匀划几刀,但不要切断留有四分之一部位连刀即可。 3然后用开水汆烫,使香肠烫至卷曲即可捞出。 4另起炒锅烧热,注入适量烹调油,油热下入郫辣酱煸炒,待把郫辣酱煸出红油后下入葱姜末煸炒。 5然后下入番茄块和洋葱块翻炒均匀。 6倒入汆烫好的菊花肠,用大火翻勺数下烹入黄酒。 7再往锅中烹入酱油炒匀。 8用盐、胡椒粉和鸡粉调味。 9炒匀后便可出锅码盘。
推荐阅读
图文聚焦