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蛋白质含量高的食物有哪些

发布时间:2019-09-14 07:20:53 编辑:笔名

  蛋白质是人们生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。因此,它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。一方面人的机体中的每个细胞和所有要组成部分都有蛋白质参与。另一方面如果人的蛋白质偏低的话,就有可能会出现低蛋白血症,出现这种情况时你会感觉腹部出现疼痛,有的时候还会出现消化道肿瘤或者是肝病变,所以也在平时一定要多注意观察, 所以补充蛋白质对于我们来讲是非常重要的,那么在我们日常生活中有哪些食物富含蛋白质较高?下面请跟随本文一起来了解一下日常生活中蛋白质含量较高的食物。

  蛋白质含量较高的食物

  1、奶类食物以及奶制品 像牛奶、羊奶、马奶等这些都属于牲畜的奶,这些奶中都含有大量的蛋白质,其中以牛奶中所含有的蛋白质含量为丰富。 可以说在脱脂奶粉的含钙量,油脂含量几乎没有,故脱脂奶粉泡成的牛奶,是成年人保持苗条身材的蛋白质和钙的来源。

  2、肉类食物 牲畜的肉类范围很广,比如像牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等,这些肉类食物都属于牲畜肉类。这类肉中含有人体所需的氨基酸,因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。 而且在所有的动物蛋白中,由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化,氨基酸种类齐全,不易引起痛风发作的特点,因此可以说其营养价值是所有蛋白质食物中的。

  3、蛋类食物 说到蛋白质含量高的食物,蛋类食物更是个中翘楚,无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋,其中蛋黄中所含有的蛋白质都略高于蛋白。

  4、植物蛋白,如大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值:在植物蛋白中的是大豆蛋白,大豆中含35%的蛋白质,而且非常容易被吸收,因此大豆蛋白一直是素食主义者的主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇,还可抗癌,大豆蛋白含有丰富的异黄酮,异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物,可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。另外,食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源。

  注意事项

  注意: 蛋白质食品价格均较昂贵,家长可以利用几种廉价的食物混合在一起,提高蛋白质在身体里 的利用率,例如,单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%, 若把这三种食物,按比例混合后食用,则蛋白质的利用率可达77%。

  图片来源于锐景图库

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